Ca furnizor și producător Xanthan Gum CAS 11138-66-2, Grupul In-finechem furnizează și exportă Xanthan Gum CAS 11138-66-2 din China de aproape 10 ani, vă rugăm să vă asigurați că cumpărați Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 la In-finechem. Orice întrebări și probleme vă rugăm să nu ezitați să ne trimiteți e-mailuri prin intermediul infinechem@aliyun.com, vă vom răspunde în termen de 1 zi lucrătoare.
Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Vă rugăm să nu ezitați să ne trimiteți e-mailuri prin intermediul infinechem@aliyun.com, vă vom răspunde în termen de 1 zi lucrătoare
Descrierea Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xanthan Gum CAS 11138-66-2 este un polizaharid, derivat din stratul bacterian al Xanthomonas campestris, utilizat ca aditiv alimentar și modificator de reologie, utilizat în mod obișnuit ca agent de îngroșare a alimentelor (în pansamentele de salată, de exemplu) și stabilizator (în produsele cosmetice, de exemplu, pentru a preveni separarea ingredientelor). Este produs prin fermentarea glucozei, zaharozei sau lactozei de către bacteria Xanthomonas campestris. După o perioadă de fermentare, polizaharida este precipitată dintr-un mediu de creștere cu alcool izopropilic, uscată și măcinată într-o pulbere fină. Ulterior, se adaugă într-un mediu lichid pentru a forma gingia.
Aplicarea Xanthan Gum CAS 11138-66-2
În alimente, Xanthan Gum CAS 11138-66-2 se găsește cel mai adesea în pansamentele și sosurile de salată. Guma Xanthan ajută, de asemenea, la suspendarea particulelor solide, cum ar fi condimentele. De asemenea, folosită în alimente și băuturi congelate, guma de xantan ajută la crearea unei texturi plăcute în multe înghețate, împreună cu guma de guar și gumă de fasole de lăcustă. Întrucât glutenul găsit în grâu trebuie omis, guma xantan se folosește pentru a da aluatului sau a bată o „lipicioasă” care ar fi obținută altfel cu glutenul.
Specificația Xanthan Gum CAS 11138-66-2
|
Articole |
Standard |
|
Aspect |
pulbere albă sau cremă și cu curgere liberă |
|
Vâscozitate: 1% Gantă Xantan în KCl 1% Brookfield, LVTD, ax 3,60rpm, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
|
Test (pe bază uscată) |
91,0 - 108,0% |
|
Pierdere la uscare (105o C, 2 ore) |
6,0 - 12,0% |
|
V1: V2: |
1.02 - 1.45 |
|
Acid piruvic |
1,5% min |
|
PH de soluție de 1% în apă |
6,0 - 8,0 |
|
Metalele grele (ca Pb) |
20 mg / kg max |
|
Plumb (Pb) |
5 mg / kg max |
|
Arsenic (As) |
2 mg / kg max |
|
Azot |
1,5% max |
|
Frasin |
13% max |
|
Dimensiunea particulelor |
80 ochiuri: 100% min, 200 ochiuri: 92% min |
|
Numărul total al plăcilor |
2000 / g max |
|
Drojdii și mucegaiuri |
100 / g max |
|
Germeni patogeni |
absență |
|
S. aureus |
Negativ |
|
Pseudomonas aeruginosa |
Negativ |
|
Salmonella sp. |
Negativ |
|
C. perfringens |
Negativ |
Aplicarea Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Guma Xanthan poate fi folosită pe scară largă în mai mult de douăzeci de domenii industriale, cum ar fi produsele alimentare, farmaceutice, chimice fine, agricultură, foraj și exploatare de petrol etc.
